NOSSA HISTÓRIA




Um restaurante como nós idealizamos

Assim é o Crescente, um negócio familiar para um número máximo de 46 lugares. Instalado em um casarão da década de 40, com belo e agradável jardim que lhe empresta um ar campestre. Tudo convida! O casal Carla Carvalho e Victor Rodrigues cuida, pessoalmente, de todos os detalhes e etapas do serviço.

 

Carla apresenta, com requinte, receitas descomplicadas, inspiradas nas incursões e pesquisas gastronômicas que motivam as viagens do casal. Utiliza-se, preferencialmente, do que é produzido na região, valorizando o extrato local.

 

Victor recebe os clientes à porta. A "cave" e o prazer em receber são responsabilidades, entre outras, que assume com zelo, entuasiasmo e naturalidade.

 

Presentes aqui, a simplicidade e a sutil elegância de um estilo muito particular, original.

 



DEPOIMENTOS
QUALIDADE SEMPRE CRESCENTE...

"Há tempos não comia tão bem, do início ao fim... cinco garfinhos sem pestanejar."
Luciana Fróes, em seu blog anotações de uma gastromaníaca.


"Crescente Gastronomia é o melhor bistrô que já frequentei, incluindo os franceses. Subo a Nova Friburgo apenas para visitá-lo."
David Zisman, chef do restaurante Nam Thai.


"Queridos Victor e Carla, adorei conhecer o Crescente!!! Lindo lugar, comida deliciosa e donos maravilhosos. Quero voltar muitas vezes aqui!!! Beijos."
Flávia Quaresma


CARTA DE VINHOS


Obviamente, não podemos falar de regras absolutas. Bom gosto, atenção e, sobretudo fantasia são os fundamentos da arte de fazer combinações. O paladar é uma característica individual e de maneira alguma, podemos impor uma combinação de sabores. Assim, se você tem prazer em degustar um Salmão em Crosta de Pimenta Negra acompanhado de um generoso Cabernet Sauvignon, não deve renunciar ao seu prazer. Já se vai o tempo em que se definia categoricamente que vinho branco era indicado para frutos do mar e vinho tinto para carnes.
Nota: Carta de Vinhos sujeita a alteração.

  • ½ Garrafas
  • Espumantes
  • América do Sul
  • Europa
  • Pelo Mundo
  • Vinhos de Sobremesa
Tintos

Joaquim Cab. Sauvignon
SC – Brasil

Le Nogare Bardolino
Vêneto - Itália

Bertani Ripasso Valpolicella
Vêneto - Itália

Carmen Reserva Classic Carmenère
Central Valley - Chile

Chianti Rocca delle Macíe
Toscana – Itália

Vinha d’Ervideira DOC
Alentejo - Portugal

Carmen Reserva Pinot Noir
Chile

Luis Pato Baga /Touriga Nacional
Beiras – Portugal

Château Bel Air
Bordeaux - França

Delas Côtes du Rhône
França

Montes Alpha Cab. Sauv.
Colchagua Valley Chile

Brancos

Falernia Viognier
Elqui Valley - Chile

Carmen Chardonnay
Central Valley – Chile

Villa Montes Sauvignon Blanc
Valle de Curico – Chile

Château Bel Air
Bordeaux – França

Château Petit Vedrines
Sauternes - França

Champagnes & Espumantes

Billeccart Salmon Champagne Brut réserve
França

Vinhos Espumantes

• BRANCOS

Valmarino Prosecco
Pinto Bandeira, RS – Brasil (charmat)

Vallontano Moscatel
Vale dos Vinhedos – Brasil

Villa Sandi Prosecco
Vêneto – Itália (charmat)

Conte D’ormont Brut Blanc de Blancs
Loire – França (champenoise)

Premier Bulle Brut
Limoux – França (champenoise)

Miolo Millésime Brut
Vale dos Vinhedos – Brasil (champenoise)

Alma Negra Brut Blanc de Blancs
Mendoza – Argentina (champenoise)

Gamla Brut
Colinas do Golan, Galiléia – Israel (champenoise)

Gramona Cava Imperial Cava Brut Gran Reserva
Catalunha – Espanha (Champenoise)

Berlucchi Cuvée Imperiale
Franciacorta – Itália (champenoise)


• ROSÉS

Felipa Pato 3B Brut
Beiras – Portugal (champenoise)

Veuve de Vernay Brut Rosé
Bordeaux – França (charmat)

Jané Ventura Cava Brut
Penedés – Espanha (champegnoise)

Berlucchi Cuvée Imperiale Max Rosé
Franciacorta – Itália (champenoise)

Champagnes

• BRANCOS

Gremillet Grande Reserve Brut
Champagne – França (champenoise)

Lanson Black Label Brut
Champagne – França (champenoise)

Deutz Brut
Champagne – França (champenoise)

Veuve Clicquot Brut
Champagne – França (champenoise)

Krug Grande Cuvée Brut
Champagne – França (champenoise)


• ROSÉS

Ayala Brut Rosé
Champagne – França (champenoise)

Brasil

• TINTOS

Campador Assemblage - Crescente/Carraro
Vale dos Vinhedos

Pizzato Concentus
Vale dos Vinhedos

Lídio Carraro Da’divas Pinot Noir
Vale dos Vinhedos

Vallontano Tannat
Vale dos Vinhedos

Vallontano Merlot Reserva
Vale dos Vinhedos

Villa Francioni Francesco Assemblage
São Joaquim SC

Lídio Carraro Assemblage
Vale dos Vinhedos

Miolo Merlot Terroir
Vale dos Vinhedos

Valduga Villa Lobos C.S. Gran Reserva
Vale dos Vinhedos

Miolo Lote 43
Vale dos Vinhedos


• ROSÉ

Villa Francioni VF Rosé
São Joaquim SC


• BRANCOS

Calendas Chardonnay/Pinot Noir - Crescente/Carraro
Vale dos Vinhedos

Pizzato Chardonnay Reserva
Vale dos Vinhedos

Vallontano Chardonnay
Vale dos Vinhedos

Villa Francioni VF Chardonnay
São Joaquim SC

Argentina

• TINTOS

Tolentino Malbec 5% Cab. Franc
Vale de Uco / Mendoza

Masi Passo Doble Malbec /Corvina
Tupungato / Mendoza

Luigi Bosca Reserva Malbec
Luján de Cuyo / Mendoza

Catena Malbec
Mendoza

Amancaya CS / Malbec Bodegas Caro
Mendoza

Columé Lote Especial Malbec
Salta

Nicolas Catena 72% CS / Malbec
Mendoza

Catena Zapata Estiba reservada
Mendoza


• BRANCOS

Passo Blanco Masi Pinot Gr./Torrontés
Tupungato / Mendoza

Catena Chardonnay
Mendoza

Alma Negra Mistério Bl.
Mendoza

Angelica Zapata Chardonnay
Mendoza

Chile

• TINTOS

Polkura Aylin Pinot Noir
Leyda

Sucre Reserva Cabernet Sauvignon
Valle del Maule

Sucre Reserva Carmenere
Valle del Maule

Montes Pinot Noir
Valle de Casablanca

Terranoble Reserva Terroir Cabernet Sauvignon
Colchagua

Garagem Lot # 35 Carignan
Valle del Maule

Montes Alpha Cab. Sauvignon
Vale del Colchagua

Cuvée Alexandre Syrah
Valle del Cachapoal

Amayna Pinot Noir
Leida Valley

Caballo Loco N°15
Valle Central

Viña Seña Vale Aconcágua
Cabernet Sauvignon / Carmenere / Merlot / Cabernet Franc / Petit Verdot


• BRANCOS

Montes Chardonnay
Valle del Curico

La Joya Gran Reserva S. Blanc
Valle de Colchagua

Carmen Classic Reserva Gewürztraminer
Valle Central

De Martino Viejas Tinajas Moscato de Alexandria
Valle del Itata

Montes Alpha Chardonnay
Valle de Casablanca

Amayna Sauvignon Blanc
Leyda Valley


• ROSÉS

Los Vascos Rosé Cab. Sauvignon
Colchagua Valley

Montes Cherub Rosé Syrah
Colchagua Valley

URUGUAI

• TINTOS

Montes Toscanini Tannat Roble
Canellones

Pisano Rio de los Pajaros Merlot/Tannat
Res. Progreso

Pisano Tannat RFP
Res. Progreso

Bouza Tannat Roble
Montevideo


• BRANCOS

Pisano Torrontés
Progreso

Catamayor Viognier
Res. San José

França

• TINTOS

Grand Theatre Malbec
Comté Tolosan

Château Saint Roch
Rhône

Domaine Guy Saget, Chinon
Loire

Cuvée Latour
Bourgogne

Ch. Viaud Lalande
Pomerol, Bordeaux

Renaud de Valon
Languedoc

Le Libertin Gamay / Pinot Noir
Bourgogne

Domaine la Monardière les 2 Monardes Vacqueyras
Rhône

Puligny-Montrachet
Bourgogne

Domaine Guyonnière
Bourgogne

Chateauneuf-du-Pape Les Cèdres
Rhône

Chateau Corbin St Emilion Grand Cru
Bordeaux

Fixin Premier Cru Méo camuzet Chapitre
Bourgogne

Faiveley Chambertin Grand Cru
Bourgogne

Cheval Blanc Le Petit S. Emilion cru
Gironde


• BRANCOS

Brumont Gros Manseng/Sauvignon
Mandiran

Saga Baron de Rothschild
Bordeaux

Chartron La Fleur Blanc
Bordeaux

La Diva Sauvignon Blanc
Loire

Cuvée Latour
Bourgogne

Corsican Nature Chard./Vermentino
Córsega

Barons Rothschild réserve spéciale
Bordeaux

Paul Blanck Pinot Blanc
Alsacia

DOPFF Gewurztraminer Réserve
Alsacia

Gilbert Picq et ses Fils
Chablis

Joseph Drouhin
Chablis

Ch. Les Tuileries Sauternes
Bordeaux


• ROSÉS

Chateau Saint Hilaire Rosé Grenache / Syrah
Provence

Itália

• TINTOS

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore
Veneto

Barone Ricasoli Chianti DOCG
Toscana

Verteré Livruni Primitivo Salento
Puglia

Madonna di Como Dolcetto d’Alba
Veneto

Masi Frescaripa Bardolino Clássico
Veneto

Livio Felluga Vertigo Merlot / Cabernet Sauvignon
Friuli

Dessilani Ghemme Nebiolo
Piemonte

Pio Cesare Barbera D’Alba
Piemonte

Tenuta San Guido Le Difese
Toscana

Biscardo Amarone della Valpolicella
Veneto

Travaglini Gattinara DOCG
Piemonte

Luigi Einaudi Barolo
Piemonte

Saxa Cálida Merlot / Cabernet Sauvignon
Toscana

Poggio Salvi Brunello di Montalcino
Piemonte

Caparzo Brunello di Montalcino
Piemonte

Ravera Barolo Abonna
Piemonte

Sassicaia
Toscana


• BRANCOS

Zagara Moscato D’asti
Piemonte

Selciatella Frascati
Toscana

Masi Levarie Soave Clássico
Veneto

Pio Cesare Chardonnay
Piemonte

Schiopetto Tocai Friulano
Friuli


• ROSÉS

Bertarose Rosato IGT
Lago di Garda

Portugal

• TINTOS

Felipa Pato Ensaios Baga / Touriga Nacional
Beiras

Boas Vinhas
Dão

Duorum Colheita
D’ouro

Adega de Penalva Reserva
Dão

Quinta d’Ervideira Ed. Especial
Alentejo

Altano Biológico Graham’s
D’ouro

Rufo do Vale Dona Maria
D’ouro

Quinta de Cidrô Cabernert e Touriga Nac.
D’ouro

Luiz Pato Vinhas Velhas Baga
Beiras

Quinta Portal Gran Reserva
D’ouro

Barca Velha Casa Ferreirinha 1995
D’ouro


• BRANCOS

Lusitano Seleção
Alentejo

Quinta da Estação
D’ouro

Altano Malvasia, Viosinho, Rabigato, Moscatel Galego 2008
D’ouro

Quinta Portal
D’ouro

Luis Pato Maria Gomes
Beiras


• VERDES

Q.G. 2010 Alvarinho/Loureiro/trazadura
Minho


• PORTO/MADEIRA CÁLICE

Madeira 03 Anos

Porto 10 Anos

Porto 20 Anos

Alemanha

• BRANCOS

Villa Burklin Wolf
Dr. Burklin Riesling Trocken (seco) Pfalz

Dr. Loosen Blue Slate
Riesling Kabinett (levemente doce) Mosel

Grécia

• TINTOS

Gaia Agiorgitiko
Neméa


• BRANCOS

Nótios Moschofílero / Rodítis
Peloponeso

Thalassitis Gaia Assyrtiko
Santorini

Espanha

• TINTOS

Montecillo Crianza Tempranillo
La Rioja

Abadal Crianza Sauvignon/Merlot
Cataluña

Beronia Reserva
La Rioja

Montecillo Gran Res. Tempranillo
La Rioja

Muga Reserva La Rioja Tempranillo, Mazuelo, Graciano
La Rioja

Torres Mas Borràs Pinot Noir
Penedès

Pesquera Crianza Tempranillo 9
Rib.Duero

AN Anima Negra Callet
Mallorca


• BRANCOS

Solaz Viura
Castilla

Bajoz Malvasia
Toro

Abadal Chardonnay
Cataluña

Emina Rueda 80% Verdejo 20% Viúra
Rueda


• ROSÉS

Más Amor (Huellas) Garnacha/Cariñena
Priorato


• JEREZ

Fernando de Castilla Manzanilla
Andaluzia

Califórnia

• TINTOS

Kendall-Jackson Avant
Cabernet Sauvignon

Vintner’s Reserve
Zinfandel

Marimar State
Russian River Valley Pinot Noir


• BRANCOS

Sonata
Nevada County Sauv Blanc / Chardonn (screwcap)

Painter Bridge
San Jose Chardonnay

Woodbridge
Sauvignon Blanc

Kendall-Jackson Avant
Chardonnay

Austrália

• TINTOS

Nottage Hill
Sauvignon/Shiraz
South Eastern

Mitolo
Shiraz, McLaren Valley


• BRANCOS

Cawarra
Semillon/Chardonnay

Nova Zelândia

• TINTOS

Sileni Merlot

Kumeu River
Pinot Noir Auckland


• BRANCOS

One Tree
Sauvignon Blanc Marlborough

Hunter’s
Sauvignon Blanc - (screwcap)

Matariki Aspire
Sauvignon Blanc

Israel

• TINTOS

Yarden Mount Heermon
Galileia

África do Sul

• TINTOS

House of Mandela
Pinotage

Dukesfield
Pinot Noir


• BRANCOS

Petit
Chenin Blanc

Morgenhof
Chenin Blanc

Brasil

Miolo
Espumante Moscatel 250 ml - V S Francisco

Espumante
Vallontano Moscatel - V Vinhedos

Argentina

Catena Semillon Doux
Cosecha Tardia 500 ml - Mendoza

Uruguai

Vivént Vedimia Tardia 375ml
Rieslig gris, early muscat, gewurstraminer - Montevideo

Chile

Torres Vedimia Tardia 375ml
Riesling - Curicó

Itália

Vin Santo Bonacchi 500 ml
Toscana

França

Ch Les Tuileries
Sémillon - Sauternes

M. Chapoutier
Grenache 500 ml - Banyuls

Château Petit Vedrines
375ml - Sauternes

Hungria

Oremus ToKaji Aszú 5 Puttonyos - 500ml
Tokaji

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