Tag: crescente gastronomia


Vencedor da Campanha “Site de Cara Nova”

25

jul 2015

Vencedor da Campanha “Site de Cara Nova”

Cesta de Delícias IsabellaEsse ano mudamos a forma de nos comunicar através de um site mais dinâmico e ilustrativo do nosso trabalho onde convidamos você à participar desse processo. Foram várias semanas em que ouvimos opiniões que contribuiram muito para melhor formatação do site. Sentimos o carinho através das palavras de todos que dedicaram um tempinho a nos ajudar. Por isso, com tantas manifestações afetivas, foi difícil eleger somente Isabella Nascimento Moraes quem deveria receber a prometida “cesta de delícias” da campanha. Ficamos muito contentes e só temos agradecer a gentileza de todos que nos motivaram a seguir em frente. Segue o comentário de Isabella:

“O novo site está belo, dinâmico e de fácil acesso. Para mim, é um prazer a mais navegar pelas sugestões do cardápio, e a memória gustativa me fazer sorrir pelo que me evocam essas imagens. Sim, eu realmente conheço este cardápio e sou apaixonada por ele. Tenho o privilégio de ter conhecido este restaurante, tê-lo escolhido como o meu preferido e esta paixão nunca me decepcionou, porque a regularidade do alto padrão é sua marca registrada. A Carla com sua inspiração surpreendente, o Victor e o Ruan sempre agradáveis e atenciosos na recepção e sugestões, o lugar incrível, elegante e acolhedor. Este é sem dúvida alguma um lugar para comer bem, degustar um bom vinho e celebrar os grandes prazeres da vida!”


Ceia de Natal 2014

05

dez 2014

Ceia de Natal 2014

Programe-se para estar nessa!

MENU PARA A CEIA DE NATAL 2014:

CONFIT DE BACALHAU (bacalhau em posta e vegetais grelhados) – para 06 pessoas;
BACALHAU EM NATAS E PINCELADAS DE MOSTARDA (bacalhau em lâminas gratinado, batatas ao azeite) – para 06 pessoas;
SALMÃO GRELHADO AO CARAMELO DE LARANJA (figos grelhados) – para 06 pessoas;
ARROZ DE PATO (arroz basmati, lingüiça artesanal, bacon) – para 06 pessoas;
TRANÇA DE MIGNON SUÍNO – CROSTA DE ERVAS E BATISMO DE NÊGA FULÔ – para 06 pessoas;
ARROZ COM AÇAFRÃO E LIMÃO SICILIANO – para 06 pessoas;
BOUQUET DE FOLHAS AO LIMÃO SICILIANO E BAUNILHA (camembert, pêra grelhada, caramelo de amêndoas, e parma) – para 06 pessoas.
Sobremesas:
STRUDEL VERSÃO CRESCENTE (maçã, caramelo de frutas secas e chantily de queijo) – para 06 pessoas;
TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE (creme de nutella, mousse de chocolate, lâminas de chocolate negro e castanha do pará) – para 10 pessoas;
TORTA DE NOZES (chocolate branco e creme patissière) – para 10 pessoas;
BOLO NAKED (camadas intercaladas de baunilha e frutas vermelhas) – para 10 pessoas.
Faça sua encomenda até 20/12/14 ou até o limite de nossa capacidade produtiva.

Tel. (22) 2523-4616


Sabores de Minas

27

ago 2014

Sabores de Minas

Programamos um rolé por Minas em nossas férias!

Partimos para Ouro Preto revendo nossa história , em seguida viajamos no delirante Mercado Central de BH até chegar à tradicional Vecchio Sogno Ristorante.

Visitamos o bárbaro Inhotim, seu acervo de arte contemporânea e coleção botânica.

Chegamos pretenciosamente a Tiradentes na primeira semana da 17° Edição do Festival Gastronômico. Ali, confirmamos a importância representativa dos tradicionais restaurantes que se reinventam mantendo-se simpáticos e interessantes, como nós admiramos.

Nos surpreendemos com novos talentos. O menu apresentado no Angatu estava equilibrado, bem apresentado e delicioso. Rodolfo e Pablo mandaram muito bem e cumpriram com o propósito do evento ao mergulhar nas raízes da gastronomia brasileira.

O festival rola até domingo 31/08. Há tempo de você conferir!


ÁGUA NA BOCA

16

ago 2014

ÁGUA NA BOCA

Crescente Gastronomia no Globo Serra desse fim de semana. Vejam reportagem na página 6 do caderno hoje!

AGRADECIMENTOS E OPINIÕES SOBRE O RANKING

Aproveitamos o momento em que estamos sendo homenageados com o prêmio “água na boca” pela quarta edição e que coincide com a chegada da estrela de classificação do guia quatro rodas 2014 que, segundo o editor Bruno Leuzinger, “nos mantém integrados a elite gastronômica do país”, para dizer o que representa para nós e fazer algumas reflexões:

Nesses vinte e quatro anos de existência oferecendo serviço familiar e artesanal o Crescente Gastronomia é freqüentemente avaliado e julgado.

Por vezes, o processo nos parece pouco habilidoso, uma vez que surte influencia nos negócios e nem sempre segue um critério justo, coerente ou mesmo competente.

Certamente ficamos felizes com o reconhecimento, mas o tempo nos ensinou a receber tais prêmios com tranqüilidade e nenhuma soberba.

Por fim, expressamos aqui nosso agradecimento a toda equipe a qual não poderíamos deixar de mencionar, aos eleitores, e especialmente, a todos os que nos freqüentam e que diariamente dão sentido ao nosso trabalho.

A essas pessoas é que firmamos nosso compromisso de buscar sempre o melhor independente de títulos e honrarias.


NOVA FRIBURGO AGORA

11

ago 2014

NOVA FRIBURGO AGORA

Nossa receita do “Vulcão Submarino” encontra-se em destaque nesta edição do jornal NOVA FRIBURGO AGORA – um informativo local de boas notícias. Como nós gostamos!

 


ÁGUA NA BOCA: AGRADECIMENTOS E OPINIÕES SOBRE O RANKING

02

jun 2014

ÁGUA NA BOCA: AGRADECIMENTOS E OPINIÕES SOBRE O RANKING

Aproveitamos o momento em que estamos sendo homenageados com o prêmio “água na boca” pela quarta edição e que coincide com a chegada da estrela de classificação do guia quatro rodas 2014 que, segundo o editor Bruno Leuzinger, “nos mantém integrados a elite gastronômica do país”, para dizer o que representa para nós e fazer algumas reflexões:

Nesses vinte e quatro anos de existência oferecendo serviço familiar e artesanal o Crescente Gastronomia é freqüentemente avaliado e julgado.

Por vezes, o processo nos parece pouco habilidoso, uma vez que surte influencia nos negócios e nem sempre segue um critério justo, coerente ou mesmo competente.

Certamente ficamos felizes com o reconhecimento, mas o tempo nos ensinou a receber tais prêmios com tranqüilidade e nenhuma soberba.

Por fim, expressamos aqui nosso agradecimento a toda equipe a qual não poderíamos deixar de mencionar, aos eleitores, e especialmente, a todos os que nos freqüentam e que diariamente dão sentido ao nosso trabalho.

A essas pessoas é que firmamos nosso compromisso de buscar sempre o melhor independente de títulos e honrarias.


Dia das Mães

09

mai 2014

Dia das Mães

Apresentamos as sugestões do nosso estúdio culinário para tirar sua mãe dessa vida doméstica:

1) D’angola recheada com pera e pato defumado ao molho de açafrão (palmito grelhado),
2) Robalo crocante sobre espaguete de abobrinha e erva-doce;
Prato final: cheesecake de pera com champagne.

Venham!

 


Caviar

07

abr 2014

Caviar

Que o esturjão é um dos peixes mais antigos que sobrevivem até hoje, desde a era jurássica, cerca de 200 milhões de anos atrás, e por vezes chamado de “dinossauro do mar”, tudo isso nós sabemos.

Ao ouvir uma rica história que envolve a primeira fazenda de criação de esturjão no hemisfério sul, não resistimos à investigação mesmo que isso implicasse ter que percorrer considerável distância.

E valeu a viagem!

O caviar vem depois de um longo processo de criação.

Convidamos você para conhecer a história mais detalhada através do serviço que apresentamos com o caviar Uruguaio de origem Siberiana, cujos ovos têm cerca de 3 mm de diâmetro. Firme e forte textura, sabor amanteigado e sutil, com uma ligeira esquerda para nozes, palatável. Venha conferir no Crescente Gastronomia.



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