Crescente Gastronomia


Delícias para celebrar!

07

dez 2012

Delícias para celebrar!

Natal é sinônimo de delícias. Chega essa época e a gente logo pensa nos pratos típicos de fim de ano. E para o Crescente, o menu de festas é uma tradição! Que tal um bacalhau com musseline de batata doce, tomate ao creme e alho poró
gratinado? Ou um pernil de cordeiro em crosta de salsa, com mostarda dijon, batatas calabresas, mini cebolas e cogumelos? (mais…)


É Natal!

23

nov 2012

É Natal!

Mamãe Noel, Papai Noel, anjos e todas as cores e os sabores do Natal já invadiram o Crescente! Primeiro divulgamos nossa seleção de espumantes para garantir uma comemoração com estilo. Espumantes brasileiros,  cavas e champagnes  fazem parte da nossa carta especial de fim de ano. Agora, se preparem: já temos disponível o nosso menu Ceia 2012. (mais…)


Novidade no Cardápio

26

out 2012

Novidade no Cardápio

Bacalhau é a novidade no nosso menu que está abalando corações! Opa! Corações não, paladares!!!

Se você gosta do peixe, o prato é imperdível. O bacalhau é confitado ao azeite com vegetais salteados. (mais…)


Biscoitinhos de amêndoas do Crescente

18

out 2012

Biscoitinhos de amêndoas do Crescente

Os biscoitos de amêndoas do Crescente são delicadezas para o paladar. Crocantes e com passas brancas, eles conquistam todo mundo, quando chegam junto com o café. Mas como ninguém é de ferro, e geralmente quem experimenta, quer levar pra casa, nós sempre temos em nossas cestas alguns pacotinhos pra vender. É um sucesso! E garante os elogios na hora do cafezinho. (mais…)


Crescente no Mundo

12

out 2012

Crescente no Mundo

Estamos “nas nuvens”!Literalmente nas nuvens!

Destaque, na única indicação gastronômica em Nova Friburgo, na revista da TAM, edição de outubro, o restaurante Crescente é citado na matéria sobre a Serra Fluminense, por sua ” Impecável cozinha com utilização de ingredientes da região e que produz vinhos próprios”. (mais…)


Primavera!

24

set 2012

Primavera!

Primavera sempre se traduz no desabrochar das flores! E sempre associamos ao romantismo, ao estilo vintage, ao provençal. A nossa primavera, no hemisfério sul, é chamada de “primavera austral”. Dia 22 de setembro, no equinócio, ela começa e se despede no solstício, em dezembro. No dia do equinócio, o dia e a noite têm a mesma duração. A cada dia que passa, o dia aumenta e a noite vai encurtando um pouco. (mais…)


Sobremesas para divertir!

04

set 2012

Sobremesas para divertir!

Para o melhor confeiteiro espanhol, Jordi Roca, as sobremesas devem divertir. Nós voltamos encantados do festival de gastronomia de Tiradentes, onde participamos de palestra e oficina com o chef do segundo melhor restaurante do mundo, o Celler de Can Roca, em Girona, Espanha. Para ele, o ideal é conseguir o maior número possível de experiências sensoriais com o mínimo de ingredientes. A irreverência é a principal marca de seus doces, que costumam “enganar” os clientes. É o caso do damasco falso, feito com textura de caramelo inflado com ar, pintado até ficar idêntico à fruta e recheado com creme de damasco. Sempre causa surpresa na mesa! (mais…)



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